Брейте вымя – качество молока улучшиться!

Ученые из Университета, который расположен в североамериканском штате Теннесси закончили научное исследование, в котором своей целью считали выявление простых способов улучшения качества цельного молока у дойных животных. Исследование было довольно масштабным и проводилось оно на базе 282 ферм из штатов Кентукки, Вирджиния, Теннеси, Миссисипи. В основу, по которой проводилась оценка качества молока, ученые положили показатель КСК (количественное содержание соматических клеток в 1 миллилитре молока). В молоке здоровой коровы КСК может колебаться в промежутке от 10 000 до 170 000, при этом большая концентрация соматических клеток – это может быть признаком нарушений секреции молока или даже наличия заболеваний. В процессе опытов ученые неожиданно выяснили, что понижению уровня КСК в цельном молоке помогает такая процедура, как бритье вымени. Ученые выяснили, что у более половины ферм (51%), где практиковалась бритьё вымени коровам, КСК в 1 молочном миллилитре не было больше 40 000 единиц. Помимо этого по заявлениям учёных играет роль и способ подготовки сосков перед началом доения. На тех фермах, где коровьи соски опрыскивали спецраствором, показатель КСК был на 50 000 единиц выше, чем в тех коровьих стадах, где обработка сосков велась по-другому. Причина такого феномена проста – при таком методе обработки как опрыскивание очистка вымени происходит неравномерно, по этой причине число бактерий на поверхности вымени бывает всегда выше, чем при методе погружения сосков вымени в пену или специальный раствор. Исследования учёных показали, что в стадах с опрыскиваемыми сосками КСК было на 80 000 единиц в среднем больше, чем на тех фермах, где вымя до доения и после погружали в раствор. Специалисты также отмечают, что вытирать соски при обработке лучше полотенцами из  ткани, а не из бумаги, поскольку тканевые полотенца более качественно справляются с очисткой вымени. Разница в показателе КСК при использовании бумажных или тканевых полотенец составило те же 80 000 единиц. Важным оказалось и время, потраченное на подготовку вымени к дойке, хорошо, когда оно составляет от 1 до 2 минут. Если время потрачено меньше или больше, то КСК в молоке оказывается больше.
Читать полностью: http://www.agroxxi.ru/zhurnal-agroxxi/novosti-nauki/chtoby-uluchshit-kachestvo-korovego-moloka-nuzhno-brit-vymja.html