Название центра домашнего сыроварения уже выбрано – это «Сырная лавка». Он будет создан уже в следующем году с помощью Славгородского фонда по развитию сельских территорий «Возрождение-Агро». Данный проект стал победителем конкурса местных инициатив в рамках программы «Содействие развитию на местах в Республике Беларусь», объявленной Министерством экономики и проводимой Программой развития ООН на средства Европейского союза.
Всего 4 года назад началось развитие и становление в Славгородском районе инициатива группы сельчан «Славгородские сыровары». В составе группы владельцы некоторых личных подсобных хозяйств, которые занимаются производством сыра в домашних условиях для себя. Излишки сыров идут реализовываться на рынок, показываются на праздниках и фестивалях. Все эти годы группа сыроваров росла и достигла количества 15 человек. Рос и ассортимент производимых сыров, где уже числиться 50 видов.
Инициативная группа сыроваров организует и проводит свой фестиваль народных промыслов под названием «Гаспадарчы сыр». Фестиваль, как и сам факт распространения сыроварения на дому уже стал районным брендом. Сыровары стремятся всячески популяризировать своё занятие, просвещают население о здоровом питании. Это одна из причин пойти дальше и превратить свое торговое место на местном рынке в настоящий центр домашнего сыроварения.
В центре предполагается наличие своего информационно-культурного отдела, учебно-просветительского отдела, отдела кооперации и маркетинга, создадут и музей сыра.
По условиям фонда ПРООН Центр домашнего сыроварения должен появиться к началу лета 2016 года, для этого ЕС выделил порядка 18 тысяч евро.
http://www.infobaza.by/
