В Австралии, уже в будущем году, места для убоя скота будут в осуществлять оценку туш овец с помощью так называемой объективной измерительной системы (ОИС). Основой этой системы является рентгеновская технология, которая позволяет в каждой из туш измерять выход мяса, а также жира и костей. Использование такой технологии совсем не ново, так как аналог такой системы уже на протяжении множества лет успешно используется в медицине.
Оборудование для таких анализов предполагается установить почти на сотне скотобойнях Австралийского Союза.
Специалисты предполагают, что применение рентгена позволит повысить конкурентоспособность мяса производимого в Австралии на внешних рынках, а также приведет к существенному снижению затрат на классификацию туш.
теги: оценка качества туш, оценка мясных качеств скота